今日はバシタカです。
コーヒーが好きなので、コーヒー焙煎も自宅でやっています。
試行錯誤しつつ、楽しみながら、失敗も味わいつつやってます。
さて今回少し疑問がありまして。
焙煎したてのコーヒーはまずいのか？
ということです。
ブログなどをはしごして読んでいると
「一晩おいた方が良い」
などと書いてあることが多いのですが、実際に焙煎したての豆を飲んでみるとどんな味がするのか興味が出てきたので、今回やってみたいと思います。
コーヒー焙煎直後はまずいのか？
では早速やってみたいと思います。
これが焙煎1時間後のコーヒーです。
オーブンで焙煎したコーヒーですが、いい色をしていますね。
こちらを、直火式エスプレッソマシーンに入れて抽出していきます。
引き立てだとすごくいい香りがします。
で、これが抽出後のコーヒー。
見た目は特に問題ありませんね。
のんでみますと、ちょっと雑味が多いかな？とは思いつつも、甘味もあってコクもある、結構美味しいコーヒーでした。
結論、焙煎直後のコーヒーも、全然飲める！というところです。
むしろ、焙煎直後の荒々しい味を楽しめるところにこそ、自家焙煎の醍醐味があるのかもしれません。
完璧ではなく、ムラやムダを楽しむ。
これが本物のダンディズムだと先生は思います。
まとめ
結論が簡潔すぎましたが、焙煎直後でも飲めます。のんでいけないということはありませんのでご安心ください。
こんなこといちいち考えずに、最初から試してみればいいだけなんですが、なんでも事前に調べてしまう癖というものも、良くないかもしれないとかんじました。
なんでもやってみる、そして味わってみること、事前の情報に頼らず、自分の体でもって、生身の自分でぶつかる、それこそが真に芸術と呼べるものだと先生は思いました。
こちらからは以上です！
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